起源：老赖获130万却不还27万欠款 获刑半年作者： 庾进阳：

克明食品耍“手擀”心理
，擦边的风刮向挂面

斑马消费 范建

克明食品卖了好几年的“陈克明手擀”挂面
，终于迎来监管处罚——日前被央视点名、产品下架。

现实上
，2025年10月
，“陈克明手擀”商标已被主管部门依法注销
，但这包挂面多卖了大半年
，直至日前公司才自动申明停产和下架。

这不是个例
，金沙河、今麦郎等品牌均被网友发现使用“手擀”或“手打”字样
，涉嫌误导消费者。

持久以来
，“手擀”作为传统手艺的象征
，但被工业挂面绑上了关系后
，成为低成本营销的噱头。

商标擦边成风

5年前
，克明食品拿到“陈克明手擀”30类方便食品商标注册证
，能够在茶、零食幼吃、挂面、调味品、饺子等9类商品包装上合法使用。从此
，公司出产的“手擀”挂面产品登上商超货架。

2025年10月
，国度商标主管部门“依权柄无效宣告”注销该商标。不外
，“陈克明手擀”挂面并未立马从市场隐没。

今年5月24日
，央视〖周质量汇报》点名“陈克明手擀”挂面产品在商标上耍“心理”
，涉嫌误导消费者。

次日
，克明食品（002661.SZ）对表申明
，称终场出产、销售带佑装手擀”有关表述的挂面产品
，并对有关产品包装、宣传内容及传布物料进行整改。

带佑装手擀”字样包装的挂面产品退出市场
，并非因产品质量问题
，而是“手擀”字样极易误导消费者。持久以来
，人为手擀面条方式是传统工艺的代表
，也传递着家的味路
，近年却被频仍滥用在商标与商品宣传过程中。

前不久
，网友发现金沙河挂面产品也出现了“手擀”标识
；今麦郎的“手打”挂面
，也被消费者质疑
，公司随即明确将不再使用该商标
，并已自动注销“手打”商标。

其实
，挂面行业不止“手擀”泛滥
，“古法”、“地路”等标签也是成灾
，在产品层面耍心理的情况
，更是层出不穷。

今年5月初
，中国食品安全网调查了金沙河、陈克明、大润发和中裕4大品牌的鸡蛋挂面产品
，发现所增长的鸡蛋成分均在极低水平。其中
，陈克明鸡蛋龙须挂面、金沙河原味鸡蛋挂面
，鸡蛋全粉增长量仅为0.5‰和0.2‰
，“鸡蛋面”沦为营销噱头。

挂面消费萎缩

挂面行业“擦边”营销风尚流行
，底子原因在于行业增速放缓
，放大了企业经营焦虑。

智研征询数据显示
，2025年
，国内挂面市场规模约680亿元
，方便面市场规模是它的1.6倍。

有机构预计
，近年挂面市场规模增速放缓至3%-5%区间
，行业进入量跌价增的结构性调整期。

挂面最近一次热度攀升
，是在特殊三年期间
，其成为家庭储蓄的刚需主食之一
，短期内拉动了销量增长。市场秩序复原后
，居家主食和速食需要回落
，挂面品类整体增速放缓。

在消费升级的影响下
，消费端转向高附加值产品
，叠加表卖、即时零售崛起
，以及预造菜等代替品的丰硕
，进一步减弱挂面的日常刚需属性。

在这样的市场布景下
，挂面行业门槛低、上游产能过剩
，导致竞争越发强烈。中国食品科学技术学会晤制品分会统计
，2024年
，24家挂面企业产品均价5.59元/公斤
，同比降落2.27%。

克明食品是挂面行衣废大
，也是行业内唯逐一家上市企业
，其数据能反映出行业的冰山一角。2023年至2025年
，公司“面条”销量由49.48万吨降至42.29万吨
，同期收入由27.34亿元降至23.63亿元。

龙头老迈四面出击

挂面市场遇冷
，除了表部市场成分表
，产品老化、同质化严重也是主题原因。

持久以来
，挂面主流产品状态是细面、宽面和板面
，后来通过增长鸡蛋等成分
，衍生出各类韵味的挂面产品。

性质上
，仍是换汤不换药
，增长一些成分摇身一变为某种韵味挂面
，企业借此实现更高定价
，提升产品溢价。

据中国食品科学技术学会晤制品分会统计
，目前
，头部企业在收缩低附加值和同质化产品
，并发力中高端产品。

克明食品抓住了这一机缘
，近年通过推广中原软弹挂面产品
，切入到高端市场。在去年9月一次投资者关系活动中
，公司对表暗示将持续深耕高端挂面产品
，成立软弹挂面的竞争壁垒
，力争高毛利产品营收占比超55%。

不外
，挂面新产品的市场推广期、渗入周期长
，短期内能否拉动销量
，还是一个未知数。

同时
，公司试图萦绕挂面业务打造食品生态
，2017年收购五谷路场
，切入方便食品领域
；2023年收购阿克苏兴疆牧歌食品布局生猪产业
；还在长沙开了线下面馆。各种迹象批注
，公司试图通过业务整合
，分散挂面主业的风险。

但总是壮志未酬
，方便面业务备受“康统”两大巨头挤压
，跨界养猪又遭逢猪价持续走低。

2025年
，克明食品录得交易收入43.28亿元、归母净利润0.92亿元
，同比别离降落5.22%和36.77%。