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大瓶柠檬水扎堆上架，集体硬刚蜜雪冰城，97碰操

斑马消费 陈晓京

2026年饮料旺季到来，即饮大容量瓶装柠檬类饮品已登陆方便店、卖场的货架。

几年前，柠檬类饮品主流出现方式，还是以现造大局存在新茶饮赛路。蜜雪冰城以一己之力，将冰鲜柠檬水打造成继冰淇淋后的另一个引流爆款，同类企业纷纷跟风仿照。

今年以来，柠檬水的竞争重心，正从新茶饮转向瓶装市；比拼维度也从“谁家更新鲜”，升级为“谁家容量更大、价值更低、配料表更干净”，触达的消费场景也更辽阔。

目前，入局者以传统饮料巨头和新权势品牌为主，产品涵盖纯柠檬水、柠檬类饮料等品类，现造茶饮企业尚未批量瓶装化。

这源于渠路差距，现造茶饮企业渠路单一，短期内布局难度较大，饮料厂商则依赖渠路优势大举铺货，新茶饮柠檬类产品引流成效被逐步减弱。

压力，已给到蜜雪冰城。

柠檬水，站到C位

一杯通常的柠檬水，站到了今年夏季货架的C位。

以往，柠檬只是作为各类饮料的辅料，用于增长产品的味觉档次。今夏饮料旺季到来，各大品牌柠檬类饮品扎堆，一场大战已无声地拉开了序幕。

初步统计，今年前5个月，农夫山泉、康师傅、统一、元气丛林等20多个主流饮料品牌，上架柠檬类饮品数量超过50款，较上年同期增长120%。

这些产品涵盖柠檬气泡水、柠檬茶、纯柠檬水等，以各类大局在细分赛路全面发力。这是继无糖茶、电解质饮料爆红之后，饮料厂商们发现的又一新大陆。

厂商们不谋而合祭出大瓶装的杀手锏，市场主流为1L装产品，主题价值带集中在3元至6元/L，相当于0.3元至0.6元/100ml，低于蜜雪冰城目前在表卖平台5.2元/660毫升（约0.8元/100ml）。

瓶装柠檬水饮料精准卡位公共平价消费市场，大容量产品方便携带，场景迅速扩容，频仍呈此刻户表、家庭、办公室和观光等场景。

渠路上，厂商通过全渠路战术，进入校园超视注商超、方便店、夫妻店及线上渠路，触达更宽大的消费群体，赛路热度进一步升温。

从产品SKU来看，柠檬饮品是近年热度持续走高的细分赛路。据顿时赢数据，2023年柠檬品类SKU只有831个，2025年SKU已增至1019个，3年功夫累计增长近23%。

与此同时，柠檬饮品细分赛路规＜本缋┤。中研网数据显示，2023年国内柠檬类饮料产品市场规模首破200亿元，预计2029年整体规模将突破500亿元。

感激蜜雪冰城

饮料行业险些每一年城市有一个细吩旆类大火，前几年是无糖茶、去年是电解质饮料，今年轮到了柠檬类饮品。

固然产品在迭代，底层逻辑并未变动。无糖茶之所以火爆，性质是去糖化与健全养生需要；电解质饮料崛起，来自活动补水需要的推动；柠檬类饮品出格是纯柠檬水可能迅速渗入到各个场景，主题是消费者控糖、轻养生的需要驱动。

柠檬从属于芸香科柑橘属，富含天然维C，口感清新解腻，轻职守属性符合当下健全消费趋向，在消费者钻营健全、极简配料表确当下，产品得以迅速出圈。

早在2023年，水獭吨吨就敏感觉察这一趋向，推出柠檬鲜萃液，一时引发网友DIY热潮；2025年产品进入发作期，成为企业继冻干果茶表的第二大王牌产品。

今年的柠檬类饮料转向即饮大瓶装，是厂商们针对消费场景和人群的变动，作出的精准产品升级。

在产品端，各大厂商持续挖掘差距化卖点：莲花控股推柠檬苏汲水、轻上VC1000柠檬水主打3个“0”、依能推出蜂蜜柠檬水、柠檬共和国则主打炊事纤维增长等。

市场倒逼之下，产品配料表愈发精简。公开数据显示，2026年柠檬饮猜中，0糖、低糖产品占比68.7%，清洁标签（无香精、色素）产品占比高达72.3%。

产品在满足根基解渴表，已升级为科学补水，精准对准活动、通勤、户表等场景。

厂商们将柠檬类饮品做得越来越单一、价值更亲民，背后有着壮大的供给链支持。

一方面，国内冷链物流相当成熟，覆盖全国9成以上地级市；浓缩柠檬汁加工工艺美满，为产品高性价比提供了支持。

另表，柠檬韵味适配性强，传统厂商可依附现有出产线急剧量产，无论是鲜榨口感，还是做成功能性方向，都能迅速切入，实现从工厂到终端的高效交付。

柠檬饮品赛路能急剧发作，必要感激蜜雪冰城十余年的市场教育——柠檬水约蹬宗平价健全饮料的认知已深刻人心，为传统厂商通过大容量瓶装产品切入市场，奠定了用户基础。

挑战蜜雪冰城

和无糖茶、电解质饮料一样，柠檬饮料爆红之后很快也会陷入同质化焦虑。无糖茶在8大茶类中辗转腾挪、电解质饮料深挖职能性和补水场景，瓶装柠檬类饮品推出大容量瓶装产品后，价值战也将随之而来。

当下，新品拉动终端动销，重要依赖渠路下沉力度和品牌影响力。

农夫山泉拥300万个终端，品牌影响力强劲，叠加供给链优势，拉动柠檬类饮料销售，并不是什么难事。

深耕饮料行业多年的大型快消品企业，依附产品、供给链和成本优势，将推动行业集中度进一步提升，中幼品牌生计空间被持续挤压，现造柠檬水的性价迸纂场景优势也面对直接冲击。

瓶装柠檬类饮料来势汹汹，受影响最大的或许是蜜雪冰城。2013年，蜜雪冰城推出现造柠檬水后，4元平价定位，使其成为门店引流爆款。

短期内，蜜雪冰城依附门店规模优势、供给链效能和上游自建柠檬种植基地，仍具备竞争壁垒，但若是固守现造赛路，迟迟不布驹炜装业务和拓展多元渠路，门店客流或持续被分流。

在柠檬原料采购上，蜜雪集团一向维持当吓着势。据灼识征询，2023年蜜雪集团采购柠檬11.5万吨，以支持年销10亿杯以上柠檬水，是国内最大柠檬采购商。

回复国际证券预计，2025年其柠檬水收入占比达15%至20%。蜜雪冰城花13年实现柠檬水市场教育，坐稳现造赛路龙头，但在规模更大、竞争更强烈的瓶装市场，其布局节拍显著滞后。