起源：慈世平谈文班肘击后免受禁赛处罚作者： 黄秀芬：

永辉全球直采再升级，“牧场到餐桌”鲜履历全国首发

5月22日下午，一场依样画葫芦的新西兰传统跳舞与舞狮表演，在北京永辉鲁谷店拉开了“纯净新西兰 永辉鲜到家”新品首发品鉴活动的序幕。永辉超市与新西兰业务发展局、银蕨农场等合作同伴共同颁发，源自新西兰南岛黄金牧场的冰鲜草饲牛羊肉，正式通过永辉全国门店与消费者碰头。这意味着，中国消费者在家门口就能买到与新西兰本地同步品质、不经过冷冻的纯净鲜肉。

极致锁鲜链路：从南岛牧场到全国货架

高品质冰鲜肉的主题，在于供给链的速杜纂精度。永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平在活动现场暗示，永辉对峙“全球直采+全链品控”模式，这次首发的冰鲜牛羊肉来自新西兰最大的红肉出口商之一——银蕨农场，其家畜均为100%天然草饲、整年散养。

“我们成立直采合作，跳过中央环节，提前锁定优质产能。肉品在新西兰工厂实现屠宰、24-48幼时恒温排酸和精建后，立即进入0-4℃冷链恒温直送至国内，清关后直达永辉物流中心，再全程冷链分发至各门店。”佘咸平介绍，整个链路全程0-4℃恒温锁鲜，不经过冷冻，最大水平锁住了肉质的原鲜与汁水，“我们想让更多家庭在家门口就能吃到真正的高品质冰鲜牛羊肉。”

到店后，每批次肉品还需通过检疫报关单据、温度纪录、感官状态三路验收关，不合格当场拒收。同时，永辉成立了产地自检、物流抽检、门店快检三级检测机造，对兽药残留、重金属等指标进行批批检测，消费者通过食安云网系统可查看溯源信息。

纯净草饲，天生低脂奶香

新西兰驻华大使乔文博在致辞中暗示，新西兰草饲牛羊严格遵守无成长激素、无日？股氐幕垦叨，肉质自带清新的青草香气与健全底色。他等待这次与永辉的合作，能将这份来自新西兰的纯净红肉，以更鲜嫩的冰鲜状态投递到更多中国度庭。

走进永辉鲁谷店的原切肉铺，冰鲜柜里新西兰草饲牛霖、西冷、眼肉被整齐码放，包装上清澈标注着牧场起源。这正是新西兰草饲牛肉的怪异之处：牛羊终年在天然牧场放牧，食用富含β-胡萝卜素的牧草，肉质脂肪含量更低Omega-3比例更平衡，自带清新的青草香气，膻味极轻。

一位现场试吃的顾客在品尝后，直接采办了两盒西冷牛排，她分享路：“口感很嫩，能尝出淡淡的奶香味，并且不腻。”

永辉超市商品中心生鲜掌管人柯志一介绍，这次首发的冰鲜草饲牛肉全数选用青年牛，肉质细嫩；羔羊肉则选用6-8月龄的草饲羔羊，无膻味、肉汁丰硕。“我们对峙原怯注无增长，配料表只有牛肉或羊肉，不注水、不拼接、不腌造，还原进口好肉的正本韵味。”

不止鲜肉：打造家门口的“西餐履历”

除了买好肉，若何让顾客轻松做出一顿好饭，也是永辉这次发力的重点。

在鲁谷店，冰鲜牛羊肉被陈列在独立专区，按煎烤、炖煮等烹饪方式分区，门店还配有选购指南与菜谱。永辉超市副总裁兼北京大区总经理甘旺亨介绍，全国有前提的门店均提供免费代煎服务，顾客买完肉可直接请厨师现场煎造。此表，原切肉铺还提供免费切片、切块、绞肉服务，甚至可按火锅薄怯注煎烤厚切等分歧需要定造厚度，顾客买回家的也能做出餐厅级口感。

随着夏季烧烤季与足球赛事的邻近，门店还专门设置了露营烧烤场景，将冰鲜牛羊肉与烧烤用具、调料、饮料集中陈列，方便消费者一站式购齐。

作为贯通4月至7月的“纯净新西兰·永辉鲜到家”新西兰商品节的重要组成部门，这次冰鲜牛羊肉首发活动，是永辉继新西兰水果节、乳品节之后，在进口生鲜品类上的又一次品质升级。佘咸平暗示，永辉将持续深耕“全球直采+全程品控”模式，持续为中国消费者搜索全球好货，让更多家庭以更合理的价值，享受到真正安心的品质生鲜。